10月26日晚7点，理科部食品类专业导航在4103教室顺利召开。此次讲座的主讲人我校食品科学系系主任、博士生导师陈锦屏教授。理科部食品类2011级全体学生及部分2012级学生参与了此次讲座。
    讲座伊始，陈教授提出：“食品科学，是一门研究吃与喝的学问”。在我国，食品种类丰富，数量庞大，其中，猕猴桃和红枣的种类与数量居全球领先地位。而陈教授本人将大量的时间和精力都奉献在研究红枣这一科学事业上。
    首先，陈教授引用《诗经》、《北梦琐言》和《本草纲目》中的语言描述了红枣的地位之重要、功效之神奇、营养之丰富。它不仅富含人体所需的8种必须氨基酸，还有健脾、补血、安神、养心的功效。俗语道：“一日三颗枣，红颜永不倒”。
    紧接着，陈教授又引用一系列生动形象的亲身经历的事件，讲述了60年代初，她是如何运用科学技术帮助枣农解决了红枣霉烂的问题。在那时，陈教授以大地为板，以树枝为笔，所到之处便尽其所能传授科学技术，不仅为当地政府解决了技术性难题，还造福当地百姓，使他们过上富裕的生活。一篇报道曾这样评价陈教授：一个科技工作者，为了解决农民普遍遇到的产品霉烂问题，不辞辛苦，长途跋涉，不图名利，分文不取，二十年如一日，令人敬佩！
    讲座的最后，陈教授语重心长的对大家说到：“同学们一定要珍惜如今良好的学习环境，好好学习，充实自己。以便今后竭尽所能的奉献于祖国和人民！”陈教授还说：“多少年来，我以一颗报效祖国和人民的心，走着一条与生产实践相结合、与劳动人民相结合的道路，事实证明，这是一条正确的道路，一条宽阔的路！”
    此次讲座中，陈教授幽默诙谐的语言、生动形象的事例不仅提升了食品类同学对本专业的兴趣与认知，也加深了同学们对本专业的热爱，并将思想境界提升到了奉献于祖国和人民的高度。